紅豆又叫赤豆。紅豆含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，下面我們就來(lái)了解一下紅豆的食用價(jià)值有哪些？選購(gòu)紅豆又有哪些技巧呢？

　　一、食用價(jià)值

　　1.通便利尿；紅豆富含鉀元素，每100克紅豆中含有7.4毫克鉀，吃紅豆有助于補(bǔ)鉀，促進(jìn)通便。

　　2.促進(jìn)骨骼和牙齒正常發(fā)育；紅豆富含磷元素，吃紅豆角有助于補(bǔ)充磷元素，能促進(jìn)骨骼和牙齒的正常發(fā)育，保護(hù)骨骼和牙齒的健康。

　　3.滋養(yǎng)五臟；也可幫助養(yǎng)胃益脾，增強(qiáng)腎功能，維持五臟健康。

　　4.美容養(yǎng)顏；紅豆角富含鐵元素，吃紅豆有助于補(bǔ)鐵，能使我們的臉變得紅潤(rùn)，有美容養(yǎng)顏的功效。

　　二、選購(gòu)技巧

　　1.紅豆若生蟲(chóng)，會(huì)有許多蟲(chóng)屎等小顆粒；再看顆粒大小均勻飽滿為上品。

　　2.再看一下顏色，如果是前一年或者前一年的顏色，紅色就不鮮艷了，很干或者像褪色的。

　　3.將紅豆倒入淡鹽水中，完全浸沒(méi)于水中即為好紅豆，浮于水面的就是不好的紅豆。