苦苣菜又稱苦菜、小鵝菜等，菊科一年生草本植物。一年生或兩年生草本。其嫩莖葉富含胡蘿卜素、維生素B2和維生素c，食用苦苣菜對人體的功效有很多，下面，我們就一起來詳細了解一下苦苣菜的功效。

　　第一種，防治貧血，消暑保健：苦苣菜富含胡蘿卜素、維生素C及鉀鹽、鈣鹽等，對預防和治療貧血，維持人體正常生理活動，促進生長發(fā)育，消暑保健有比較好的功效。

　　第二種，清熱解毒，殺菌消炎：苦苣菜含有蒲公英甾醇、膽堿等成分，對金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等均有一定的作用，飯?zhí)檬巢牟少徆靖嬖V你，苦苣菜還對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發(fā)熱、慢性氣管炎、扁桃體炎等也有一定的功效。

　　第三種，防治癌癥：苦苣菜水煎液對急性淋巴性白血病、急慢性粒細胞性白血病均有明顯抑制作用，可用于宮頸癌、直腸癌、肛腸癌等的防治。